Los Romanos lo usaban como acidulante
del mismo modo que nosotros utilizamos el limón o el vinagre.
Se cultiva en el sur de Italia, Sicilia y todo el Oriente Medio. No
muy aromático, tiene un sabor agridulce bastante agradable. Los Libaneses y Sirios lo utilizan con el pescado, los Iraquíes y Turcos en ensaladas y los Iraníes y Georgianos en los pinchos
morunos.
Es un excelente sustituto de la sal para aquellas personas que tengan hipertensión.
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